أذا كنتي تودين تقديم الرنجة في العيد نقدم لكي طريقة تنظيف الرنجة بسهولة:

1. إزالة الجلد:

ضعي الرنجة على سطح نظيف.

باستخدام سكين حاد، اقطعي الرأس واسحبي الجلد برفق من الذيل إلى الأمام، سيتقشر بسهولة.

2. فتح السمكة وإزالة الأحشاء:

بعد إزالة الجلد، شقي بطن الرنجة طولياً باستخدام السكين.

تخلصي من الأحشاء والرئة الموجودة بداخلها.

3. إزالة الشوك:

باستخدام يديك، افتحي الرنجة بشكل مسطح، ثم اسحبي العمود الفقري برفق لإزالة معظم الشوك.

يمكنك استخدام الملقط لإزالة الأشواك الصغيرة المتبقية.

4. التقطيع:

قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة، أو اتركيها كما هي حسب طريقة التقديم.

5. غسل الرنجة (اختياري):

لا يُنصح بغسل الرنجة بالماء حتى لا تفقد نكهتها، ولكن يمكن مسحها بمناديل ورقية مبللة بالخل والليمون.

نصيحة:

لتحسين الطعم، يمكن شوي الرنجة على النار قليلاً قبل تنظيفها، مما يسهل إزالة الجلد ويضيف نكهة شهية.

يُفضل نقع الرنجة في عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل قبل التقديم لتحسين الطعم.